Het lijkt erop dat JavaScript is uitgeschakeld. Schakel dit in om ervoor te zorgen dat deze website correct werkt.

INTERVIEW Bernadette Kooijman, de vrouw achter No Fairytales en het Traagste Dieet ter Wereld: ‘Wij zijn geen klets-merk, maar een doe-merk’

Lisa Piotti
6 min read

Of comfortfood ook gezond kan zijn? Zeker weten! De groentetortilla’s van No Fairytales brengen ons een stapje dichter bij lekker én gezond eten. Oprichtster Bernadette Kooijman wil mensen aanzetten om hun eetgedrag beetje bij beetje aan te passen en komt daarom met het Traagste Dieet ter Wereld. Dat vonden wij de ideale gelegenheid om met haar te praten over wat gezond eten nu eigenlijk écht inhoudt. 

Hoe ontstond het idee voor No Fairytales?

‘No Fairytales werd zes jaar geleden opgericht. Op een avond keek ik naar het journaal en zag ik een reclamespot over een pizzaburger passeren. Het ging letterlijk om twee pizza’s die op elkaar werden geplakt, en dat werd dan gebracht als food innovation. Toen dacht ik bij mezelf: ‘Als dit de nieuwe producten zijn die voedselfabrikanten presenteren, dan moet ik nu iets gaan doen.’ Het moest beter kunnen. Iets kan lekker zijn, maar tegelijk ook een stap gezonder. Vanuit die missie is No Fairytales geboren.’ 

Hoe ontwikkelde No Fairytales zich sindsdien verder? 

‘Na het zien van die reclamespot ben ik gaan nadenken wat ik kon verbeteren. Ik merkte toen dat tortilla’s eigenlijk nooit een innovatieproces gekend hadden. Ik dacht na over hoe ik zo’n tortilla een stap gezonder kon maken. Door groenten toe te voegen creëer je een product met minder calorieën en meer vezels. De tortilla drukt ook een statement uit, namelijk dat groenten wel degelijk lekker kunnen zijn. Momenteel zijn we een scale-up, zoals ze dat noemen, maar we zien onszelf ook als challenger in de industrie. We zijn geen klets-merk, maar een doe-merk.’ 

Wat betekent dat juist, een challenger zijn? 

‘Met onze missie willen we de industrie oproepen om hetzelfde te doen: gezonder eten op de markt brengen. Het Traagste Dieet ter Wereld is een mooi voorbeeld van hoe we dat onderwerp willen aankaarten. Maar ook onze producten brengen diezelfde boodschap. Ik geloof heel erg in positief samen bouwen.’

Wat houdt gezond eten voor jou écht in? 

‘We hebben het Traagste Dieet ter Wereld gelanceerd als statement tegen diëten. Vaak werkt diëten enkel op korte termijn. Iedereen heeft een eigen eetpatroon, en dat kun je niet zomaar overboord gooien. Wat je wel kunt doen is het stapje per stapje aanpassen. Zo vervang je bijvoorbeeld de cruesli bij je yoghurt door geraspte wortel of (volkoren) muesli. Je moet zien dat die aanpassingen bij jouw eetpatroon passen en dat je ze kunt uitvoeren met een positieve vibe.’

‘Stanford University haalt bijvoorbeeld aan dat je één push-up per dag moet doen. Dan denk je na een week: ‘dat is gemakkelijk, ik ben goed bezig’, waarna je er vanzelf waarschijnlijk meer gaat doen. De motivatie om meer te doen moet vanuit jezelf komen. Dat is de motivatie die je nodig hebt om gezonder te gaan eten en leven.’ 

‘Met gezond eten kun je elke dag nog beginnen, met kleine stapjes. Drink je frisdrank, leng dat dan aan met water. Het ene stapje werkt misschien wel en het andere niet. Dat moet je voor jezelf wat uitzoeken. Naast gezond eten is bewegen ook een belangrijke factor. Gezond zijn is een levensstijl. Als je meer gaat bewegen, ga je vanzelf ook bewuster nadenken over je voeding.’ 

Is het Traagste Dieet ter Wereld eigenlijk een écht dieet? 

‘Het is niet echt een dieet, nee. We willen met een knipoog duidelijk maken dat je je eetgedrag structureel moet veranderen om op termijn gezond te kunnen eten. Als je een dieet volgt, houd je dat met de beste wilskracht van de wereld maar enkele weken vol. Daarna verval je in je eigen eetpatroon en vliegen de kilo’s er weer bij. Diëten blijft populair, maar er komt ook steeds meer tegenwind en dat is echt nodig.’

‘Er moet natuurlijk wel een leidraad zijn voor de stappen die je maakt. Als in jouw eetpatroon iedere donderdag een pizza zit, probeer dan bijvoorbeeld gewoon een kleinere pizza te eten. Maar eens je die stappen succesvol kunt ondernemen word je daar blij van, en is het automatisch gemakkelijker om dat te blijven doen.’

Hoe denk je dat we gezamenlijk ons eetpatroon gezonder kunnen maken? 

‘We doen een oproep aan de voedingsindustrie om met hun producten bij te dragen aan een gezondere levensstijl. Een pizza met kaasrand bijvoorbeeld – ik weet niet of die in België ook de markt haalde – is daar een slecht voorbeeld van. Ik geloof niet in kritiek leveren aan elkaar – want daar zijn wij Nederlanders nochtans goed in – maar wel in samenwerken. 

De consument moet zijn stapje bijdragen, maar de producent moet dat evengoed doen. Ook de overheid speelt hierin een belangrijke rol. Liefst zouden we al op scholen voorlichting moeten geven over gezond eten. Ik heb begrepen dat men in België overweegt de taks op groenten en fruit af te schaffen. Zulke aanpassingen helpen al heel wat. Ik geloof er sterk in dat we samen opbouwende stappen kunnen nemen om ons gezamenlijk eetpatroon om te buigen.’ 

Meer info over het Traagste Dieet ter Wereld vind je in het artikel dat eerder verscheen op onze website, of op de website van No Fairytales. Ben je benieuwd naar de lekkere én gezonde No Fairytales producten? Hier staan ze allemaal op een rijtje. 

Door Lisa Piotti

Deze artikelen kunnen u misschien ook interesseren…

Lees Meer ...

Deze artikelen kunnen u misschien ook interesseren…