De zomer is het perfecte seizoen om te genieten van een gezellige barbecue met vrienden en familie. Een barbecue wordt echter al snel een calorierijke aangelegenheid met vette stukken vlees, rijke sauzen en weinig groenten. Hieronder vind je enkele tips om toch lekker én gezond te grillen.
Frisse salades
Kies voor seizoensgroenten en gebruik verse, seizoensgebonden groenten zoals tomaten, komkommers, paprika's en radijsjes. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook vol voedingsstoffen.
Voeg (kleine hoeveelheden) volkoren granen toe aan je salades, zoals volkoren pasta, quinoa of bulgur. Ze bevatten veel vezels en zorgen hierdoor voor langdurige verzadiging.
Experimenteer ook eens met kruiden, zoals munt, peterselie en basilicum. Ze kunnen een simpele salade omtoveren tot een ware smaakexplosie. Gebruik citroensap of balsamicoazijn in plaats van zware dressings om de smaken te versterken zonder extra calorieën toe te voegen.
Voeg bovendien een bron van gezonde vetten toe, zoals avocado, noten of olijven. Ze maken je salade voedzamer. Denk maar aan een salade met rucola, avocado, geroosterde amandelen en een lichte vinaigrette.
Vlees, vis of veggie?
Kies vooral mager vlees, zoals kipfilet, kalkoen, varkenshaas of biefstuk. Deze bevatten minder verzadigd vet dan bijvoorbeeld ribbetjes of worst. Marineer op een gezonde manier met olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden. Wist je trouwens dat een marinade met kiwi ervoor zorgt dat je vlees malser wordt?
Vind je het soms moeilijk om je vleesportie te beperken? Passeer dan eerst langs de salades en vul je bord rijkelijk. Minder plaats voor vlees en sausjes? Geen probleem. Heb je écht zin in een extra stukje vlees, dan kan je bij de tweede ronde opnieuw kiezen.
Grill je vis op aluminiumfolie of en papillotte. Kies vooral voor vetrijke soorten zoals zalm, forel of makreel. Ze zijn een fantastische bron van omega-3 vetzuren en heerlijk met wat citroen, dille en olijfolie.
Heb je het liever vegetarisch? Grill dan groenten zoals courgette, aubergine, paprika of asperges en kruid ze af met je favoriete kruiden. Of wat dacht je van een heerlijke groentebrochette met gemarineerde tofu? Maak snel je eigen marinade met sojasaus, gember en knoflook.
Als je meer voorbereidingstijd hebt, kan je je eigen vegetarische burgers maken met kikkererwten, linzen en zwarte bonen. Voeg geraspte groenten en kruiden toe voor extra smaak en verras je bezoek met een heerlijk alternatief voor vlees.
Om de maaltijd af te sluiten, kan je bovendien wat fruit grillen. Heerlijke smaken op de BBQ zijn ananas, perzik en (water)meloen. De van nature aanwezige suikers karamelliseren op de grill en zijn de ideale traktatie zonder toegevoegde suikers.
Nog enkele essentiële tips
- Hydrateer goed! Zorg dat er altijd voldoende water beschikbaar is en zorg voor extra verfrissing met citroen, komkommer, munt of citrusvruchten.
- Vermijd kant-en-klare producten zoals sauzen en marinades. Ze zijn vaak rijk aan suikers en vetten. Door je eigen versies te maken, kies je zelf welke ingrediënten je toevoegt.
- Zorg steeds voor een schone grill. Zo voorkom je dat oude, verbrande resten zich ophopen en je minder schadelijke stoffen binnenkrijgt.
De Greenpan Bistro Contactgrill
Wil je graag snel en gezond grillen zonder gedoe? Overweeg dan de GreenPan Bistro Contactgrill. Deze veelzijdige grill is ideaal voor een snelle panini, gegrilde groenten of zelfgemaakte hamburgers. Je kan hem ook openklappen tot een gourmet of teppanyaki, perfect voor een etentje met vrienden.
Met zes programma’s voor hamburger, rund, kip, spek, worst en vis, bereid je elke maaltijd perfect. De omkeerbare grill- en bakplaten zijn voorzien van een Thermolon Volt™ keramische antiaanbaklaag, speciaal ontworpen voor elektrische apparaten en zonder schadelijke PFAS. Dit betekent minder olie of vet bij het bakken en eenvoudig schoonmaken, want de platen kunnen zo de vaatwasser in.
Met deze tips en de handige GreenPan Bistro Contactgrill kun je genieten van een heerlijke én gezonde zomerbarbecue. Of je nu van vlees houdt of liever vegetarische opties hebt, er zijn talloze mogelijkheden om je barbecue gevarieerd en voedzaam te maken.
Veel barbecueplezier!
