'Missie gezond gewicht' het nieuwste boek van Sandra Bekkari, biedt een haalbare oplossing om gezonder te worden in een omgeving waar we veel bewerkte voeding eten en te weinig bewegen. Het boek bevat 80 nieuwe en gezonde recepten om op een gezonde manier gewicht te verliezen en een duurzame relatie met voeding op te bouwen. Door deze recepten te volgen, kun je zorgeloos genieten van je maaltijd en je goed en energiek voelen.
Pizza Bianca
Werk: 10 min. – Gaartijd: 10 min.
Ingrediënten:
– 175 g roomkaas
– 2 el verse dille + extra voor de afwerking, fijngehakt
– 2 volkoren (spelt)wraps (medium)
– 150 g fijne, groene asperges
– 150 g plakjes mozzarella (voorgesneden uit de supermarkt)
– 100 g jonge bladspinazie
– 25 g Parmezaanse kaas
– 2 sneden gerookte (bio)zalm
Voor erbij:
salade naar keuze, op smaak gebracht met olijfolie, wittewijnazijn, peper en fleur de sel
Voor de afwerking:
zeste en sap van 1 biocitroen
Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 190 °C.
– Meng de roomkaas met de verse dille en kruid met peper.
– Smeer de roomkaas op de wraps.
– Beleg met de asperges, plakjes mozzarella en jonge spinazie.
– Strooi de Parmezaanse kaas erover en bak ongeveer 10 minuten in de oven.
– Leg er op het einde de plakjes zalm op en werk af met verse dille, wat citroenzeste en een scheutje citroensap
Hamburgertjes van zoete aardappel
Werk: 15 min. – Gaartijd: 20 min.
Ingrediënten:
-8 schijven zoete aardappel (1 cm dikte), met schil
– 250 g kipgehakt
– 2 minikropjes Romeinse sla
– 1 tomaat, in fijne plakjes
– ½ rode ui, in fijne ringen
Voor het sausje:
½ avocado, 3 takjes verse basilicum, 1 teen knoflook, 3 el yoghurt, 1 el citroensap, snuf chiliflakes
Gedroogde kruiden:
snuf chilipoeder (of paprika hot), 1 tl madras currypoeder
Voor erbij:
100 g gemengde bladsla, 250 g kerstomaatjes
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 °C.
– Leg de schijven zoete aardappel op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met chilipoeder. Zet ze in de oven gedurende 20 minuten of tot ze net gaar zijn.
– Kruid het kipgehakt met currypoeder, peper en zout en rol tot 8 balletjes. Duw de balletjes plat tot burgertjes van 1 cm dik. Verhit een scheutje olijfolie en bak de hamburgertjes gaar en licht goudbruin.
– Mix intussen alle ingrediënten voor het sausje en voeg een snufje fleur de sel toe.
– Maak torentjes met de plakken zoete aardappel, hamburgers, blaadjes sla, plakjes tomaat, rode ui en het sausje.
– Serveer de hamburgertjes met extra salade en kerstomaatjes (en de rest van de saus).
Sneaky snickers overnight oats
Werk: 10 min. – Gaartijd: 10 min.
Ingrediënten:
– 50 g havermout, fijn
– 1 el chiazaadjes
– 4 el natuuryoghurt
– 200 ml + 60 ml plantaardige drink/melk
– 2 medjouldadels, ontpit
– 1 el pindakaas
– 30 g pure chocolade (70% cacao)
– 1 el ongezouten pinda’s, grof gehakt
Bereiding:
– Meng de havermout met de chiazaadjes, de yoghurt, 200 ml plantaardige drink/melk en meng goed. Verdeel over 2 kommetjes.
– Doe een scheutje plantaardige drink/melk (60 ml) in de cutter en mix met de dadels en de pindakaas tot een smeuïge pasta.
– Doe de pasta op de havermoutpap.
– Smelt de chocolade au bain-marie en giet op het pindakaasmengsel.
– Zet een nacht in de koelkast.
– Werk af met grof gehakte pinda’s.
Smakelijk!
Missie gezond gewicht 1 is te koop voor € 24,99 en uitgegeven bij Borgerhoff & Lamberigts.
