Water is cruciaal voor het bestaan van leven zoals wij dat kennen, maar we realiseren ons zelden hoeveel water we dagelijks verbruiken. De watervoetafdruk, die aangeeft hoeveel water vereist is voor onze alledaagse bezigheden, kan ons bewust maken van hoeveel water we gebruiken en wat de effecten daarvan zijn op het milieu.
Maar hoeveel water gebruiken we eigenlijk? En hoe verhoudt ons waterverbruik zich tot het wereldwijde gemiddelde?
Beïnvloeden van de watervoetafdruk via voedingskeuzes
De keuze van voedsel heeft een aanzienlijke invloed op onze watervoetafdruk. Sommige voedingsmiddelen vereisen veel meer water voor de productie dan andere. Bijvoorbeeld, vlees, zuivelproducten en bewerkte voedingsmiddelen hebben over het algemeen een hogere watervoetafdruk dan plantaardige voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, granen en peulvruchten. Door meer plantaardige voedingsmiddelen te eten en minder dierlijke producten te consumeren, kunnen mensen hun watervoetafdruk aanzienlijk verminderen. Bovendien kunnen keuzes zoals het kopen van lokaal geteeld voedsel, het verminderen van voedselverspilling en het kiezen voor duurzame productiemethoden ook helpen om de watervoetafdruk te verkleinen.
Concreet: hoe het kiezen voor peulvruchten onze watervoetafdruk kan verkleinen
Peulvruchten, zoals bonen, linzen en kikkererwten, zijn niet alleen voedzaam, maar ook vriendelijker voor het milieu dan veel dierlijke eiwitbronnen.
Een belangrijke factor is het watergebruik bij de productie.
Peulvruchten hebben doorgaans minder water nodig om te groeien dan dierlijke eiwitten. Zo vereist bijvoorbeeld de productie van rundvlees aanzienlijk meer water per kilogram dan de productie van bonen of linzen. Dit betekent dat het kiezen voor peulvruchten als eiwitbron kan helpen om waterbronnen te sparen.
Bovendien bieden peulvruchten een hoge voedingswaarde in verhouding tot het water dat nodig is voor hun productie. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen, waardoor ze een voedzame optie zijn met een relatief lage watervoetafdruk.
Een ander aspect is het waterverbruik bij de verwerking.
De verwerking van peulvruchten tot eetbare producten vereist over het algemeen minder water dan bij dierlijke producten. Bijvoorbeeld, het maken van bonen of linzen in een maaltijd vergt veel minder water dan het verwerken van vlees tot vleesproducten.
De Gezond.be redactie testte uit
Recentelijk heb ik zelf de Water Challenge uitgevoerd via waterchallenge.be om mijn watervoetafdruk te meten. Het resultaat was verrassend: mijn watervoetafdruk bedroeg 3753 liter per dag, terwijl het eerlijk wateraandeel werd geschat op 4850 liter per dag. Dit bracht me tot het besef dat mijn dagelijkse gewoonten aanzienlijk meer water verbruiken dan ik me had gerealiseerd.
Het gemiddelde waterverbruik van de wereldbevolking wordt geschat op 3.800 liter per dag, wat betekent dat mijn waterverbruik boven het wereldwijde gemiddelde ligt.
Het meten van mijn watervoetafdruk heeft me bewust gemaakt van de impact van mijn dagelijkse gewoonten op het milieu. Door eenvoudige veranderingen door te voeren, zoals het verminderen van mijn douchetijd, het vermijden van voedselverspilling en het bewust omgaan met water tijdens het koken, kan ik mijn waterverbruik verminderen en een positieve bijdrage leveren aan het behoud van onze waterbronnen.
Doe de Water Challenge en ontdek hoe jij je waterverbruik kan verminderen.
