Nu de sportzomer helemaal uit de startblokken is geschoten, onderstrepen sportdiëtisten het belang van zuivel in een gezond eetpatroon. Zuivelproducten zoals melk en yoghurt spelen een cruciale rol in het verbeteren van botdensiteit, spieropbouw en -herstel, uithoudingsvermogen, en een gezonde spijsvertering.
Sporthoogtepunten deze zomer
Deze zomer volgen de sporthoogtepunten elkaar in sneltempo op. Na een wervelend EK voetbal en Tour de France volgt nog de hoogmis van de sport: de Olympische Spelen. VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) en BCZ (Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie) onderzochten met enkele experts het voedingspatroon van atleten en welke rol zuivel daarin speelt.
Zuivel een must voor atleten
Emma Scheerlinck, sportdiëtiste bij de Nederlandse voetbalclub Feyenoord, legt uit dat zuivelproducten essentiële eiwitten bevatten die noodzakelijk zijn voor spieropbouw en -herstel. "Zuivel bevat alle essentiële aminozuren. Deze bouwstenen van melkeiwitten dragen bij aan spiergroei, spierherstel en een gezonde hormoonhuishouding. Het calcium in zuivel ondersteunt een goede botdensiteit en vitamine D is cruciaal voor onze algemene gezondheid," aldus Scheerlinck.
Ze adviseert atleten om bij elke maaltijd een eiwitbron te consumeren. "Voor het slapengaan zijn yoghurt of kwark ideaal: ze bevatten veel caseïne-eiwitten die langzaam door het lichaam worden opgenomen, wat de hele nacht bijdraagt aan optimaal spierherstel."
Een gouden tip van Scheerlinck is om het laagje vocht op yoghurt niet weg te gooien. "Dit 'liquid gold' bevat wei-eiwitten die snel en efficiënt door het lichaam worden opgenomen, waardoor ze het spierherstel en de spieropbouw versnellen."
Duurzaamheid in de zuivelsector
Naast gezondheidsvoordelen is duurzaamheid een belangrijk aandachtspunt voor de zuivelsector. Sinds 2014 worden duurzaamheidsinitiatieven zorgvuldig gemonitord. Deze initiatieven richten zich op dierengezondheid, dierenwelzijn, dierenvoeding, klimaat, milieu, water en bodem, energie en algemene duurzaamheid. Volgens MilkBE hebben Vlaamse melkveehouders in 2023 gemiddeld 23 duurzaamheidsinitiatieven genomen.
Een voorbeeld hiervan is Hoeve ’t Alkeveld in Zottegem, die al meer dan tien jaar 90% van hun waterbehoefte met regenwater dekt en zonneboilers gebruikt. Daarnaast maken ze gebruik van vochtdoorlatende matrassen als alternatief voor rubberen matten en kiezen ze voor zelfgeteeld voer.
Lien Callewaert, directeur van BCZ, bevestigt dat een duurzaam voedingspatroon niet alleen de biodiversiteit respecteert en de milieu-impact beperkt, maar ook onze gezondheid bevordert. "Zuivel draagt bij aan optimale prestaties en een gezondere levensstijl. De sector doet aanzienlijke inspanningen om natuurlijke hulpbronnen verantwoord te beheren. Een voedingspatroon kan pas duurzaam zijn als het ook gezond is," concludeert Callewaert.
Extra zorg voor je lichaam met zuivel
Naast de fysieke voordelen ondersteunt zuivel ook ons immuunsysteem dankzij probiotica, vooral aanwezig in gefermenteerde producten zoals yoghurt en kefir. Probiotica zijn levende micro-organismen die een positieve invloed hebben op onze darmflora en zo ons afweersysteem versterken. Dit betekent dat regelmatige consumptie van gefermenteerde zuivelproducten niet alleen bijdraagt aan sterkere spieren, maar ook aan een verbeterd algemeen welzijn.
Zuivel kan dus een waardevolle aanvulling zijn op je dagelijkse voeding, vooral tijdens intensieve sportperiodes. Het helpt niet alleen om je prestaties te optimaliseren maar draagt ook bij aan een gezondere levensstijl.
Tips voor het integreren van zuivel in je dieet
- Start je dag met een glas melk: Dit voorziet je van essentiële eiwitten en calcium.
- Snack met yoghurt of kwark: Ideaal voor tussendoor of voor het slapengaan.
- Gebruik gefermenteerde producten: Zoals kefir, om je immuunsysteem te versterken.
- Kies voor variatie: Combineer verschillende zuivelproducten om te profiteren van een breed scala aan voedingsstoffen.
- Let op duurzaamheid: Kies voor producten van duurzame melkveehouderijen om bij te dragen aan een betere wereld.
