Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vlees en vis te eten, zonder deze volledig uit hun eetpatroon te schrappen. Flexitarisme is een eetstijl die perfect past bij wie bewuster wil eten, zonder rigide voedingsregels. Maar hoe begin je eraan en hoe houd je het vol?
Van 1 tot en met 31 maart 2025 daagt de Veggie Challenge Belgen uit om een maand lang minder vlees en vis te eten. Dit initiatief speelt in op een groeiende trend: bewuster omgaan met voeding zonder volledig vegetarisch of veganistisch te worden. Volgens HelloFresh is deze verschuiving duidelijk zichtbaar in de maaltijdkeuzes van Belgische thuiskoks. Op dit moment is maar liefst 32% van de bestelde maaltijden bij HelloFresh in België vegetarisch, waarmee ons land in de top drie van flexitarische HelloFresh-landen staat. Toch blijft het voor 49% van de Belgen* een uitdaging om gevarieerde en voedzame vleesvrije gerechten te bedenken.
Wil jij ook vaker kiezen voor een plantaardige maaltijd? Dit zijn 5 praktische tips om de eerste stap naar een flexitarische levensstijl te zetten.
1. Begin met de ‘half-half’ methode
Je hoeft niet meteen volledig vegetarisch te eten. Veel mensen passen onbewust al de ‘half-half’-methode toe: een deel van de week kies je bewust voor vegetarische maaltijden, terwijl je op andere dagen flexibel blijft. Dit zorgt voor een meetbare, haalbare manier om minder vlees te eten zonder in te boeten op variatie.
2. Zorg voor een voedzaam vegetarisch bord
Een veelvoorkomende misvatting is dat vegetarische maaltijden minder voedingsstoffen bevatten. Volgens HelloFresh-diëtiste Valérie Lalisang is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan ijzer, eiwitten en vezels in plantaardige maaltijden. Groenten zoals spinazie en broccoli bevatten ijzer, maar ons lichaam neemt dit minder makkelijk op dan uit dierlijke producten. Daarom is het slim om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen en te kiezen voor eiwitbronnen zoals kikkererwten, linzen, noten en zaden.
3. Plan vooruit en maak het gemakkelijk
Voorbereiding is de sleutel tot succes. Plan je maaltijden vooruit, zorg dat je voldoende vleesvervangers in huis hebt en kies voor gerechten die je makkelijk kunt klaarmaken. Zo vermijd je de verleiding om naar snelle, minder voedzame alternatieven te grijpen.
4. Experimenteer met nieuwe recepten en smaken
Variatie is essentieel om flexitarisch eten leuk en lekker te houden. HelloFresh maakt het makkelijk om plantaardige gerechten te ontdekken en uit te proberen zonder extra inspanning. Dankzij hun ruime aanbod aan vegetarische recepten hoef je niet te zoeken naar inspiratie en heb je altijd gevarieerde, voedzame en smaakvolle opties.
5. Maak bewuste en duurzame keuzes
Flexitarisme draait niet alleen om gezondheid, maar ook om duurzaamheid. Door minder vlees te eten, verminder je je ecologische voetafdruk. Combineer je plantaardige maaltijden met seizoensgebonden en lokale producten om je impact op het milieu verder te verkleinen.
*Bronnen: Online onderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau iVOX in opdracht van HelloFresh tussen 10 en 17 februari 2023 bij 1000 Belgen representatief op taal, geslacht, leeftijd en diploma. De maximale foutenmarge bij 1000 Belgen bedraagt 3,02%.
