De dagen worden kouder, natter en ook korter – de ideale tijd om binnen te cocoonen. Het kan dan ook verleidelijk zijn om te kiezen voor comfort food. Gelukkig kun je ook in de herfst gezond en lekker eten. Diëtiste, Hella Van Laer, deelt haar 5 voedingstips om de herfst sterk door te komen en tegelijkertijd je energie en gezondheid op peil te houden.
1. Kies voor seizoensgroenten
Herfstgroenten zoals pompoen, boerenkool, wortelen en bieten zijn niet alleen rijk aan voedingsstoffen en vezels, maar verzadigen ook zonder te veel calorieën. Seizoensgroenten zijn gezonder, duurzamer én vaak goedkoper. Door te kiezen voor de groenten van het seizoen, geef je je lichaam de nodige voedingsstoffen en ondersteun je je gezondheid in de koudere maanden.
2. Voedingsmiddelen die verzadigen
In de herfst is de drang naar comfort food vaak groter, vooral door de kortere dagen en omdat we meer binnen zitten. Daarom is het slim om te kiezen voor voedingsmiddelen die je langdurig verzadigen, zoals eiwitten. Eiwitten helpen niet alleen om langer een vol gevoel te hebben, maar ook om je spiermassa te behouden. Voeg regelmatig Skyr, kipfilet, vis, mager vlees, eieren of peulvruchten (zoals linzen en bonen) toe aan je maaltijden. Kies ook voor volkoren producten als je koolhydraten eet – deze helpen je bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
3. Blijf voldoende drinken
In de herfst en winter hebben we vaak minder de neiging om genoeg te drinken, maar gehydrateerd blijven is belangrijk. Dorst wordt vaak verward met honger, waardoor je geneigd kunt zijn meer te eten. Drink voldoende water en geniet van kruidenthee zonder suiker of honing. Dit is ideaal voor de koude dagen en helpt je lichaam in balans te blijven.
4. Gezonde comfort food
Je hoeft comfort food niet te vermijden, maar je kan gezonde keuzes maken. Maak een maaltijdsoep met veel groenten en voeg kipfilet, linzen of bonen toe voor extra eiwitten. Ook in ovenschotels of stoofpotjes kun je meer groenten en eiwitten verwerken, zoals rundsreepjes, kikkererwten en eieren. Zo geniet je van verwarmende maaltijden zonder dat je gezondheid eronder lijdt.
5. Kom buiten en beweeg
Hoewel het verleidelijk kan zijn om binnen te blijven tijdens de koudere dagen, is het belangrijk om voldoende buiten te komen. Een dagelijkse wandeling, ook als het regent of donker is, helpt om je hoofd leeg te maken en mentaal tot rust te komen. Buiten bewegen ondersteunt de balans van je cortisol, melatonine en serotonine – dit heeft niet alleen invloed op je stemming, maar ook op je eetgedrag. Probeer dus regelmatig naar buiten te gaan, ook al is het maar voor een korte wandeling.
Conclusie
De herfst is de perfecte tijd om bewuste voedingskeuzes te maken die je lichaam ondersteunen. Met deze tips van Hella Van Laer kun je genieten van seizoensgebonden, gezonde gerechten terwijl je je lichaam de voeding geeft die het nodig heeft. Zorg voor een goede balans tussen comfort en gezondheid, en je komt de herfst sterk(er) en energiek(er) door.
