Een cake die je makkelijk en snel kan bereiden, een cake waar je rustig van wordt. Dit recept is zo lekker en eenvoudig. Je kan de cake eten als ontbijt, lunch of tussendoortje. Het gebak geeft energie en ondersteunt je gezondheid. What else do you want?

Benodigdheden

• 500 g pompoenstukken
• 250 g gedroogde pruimen
• 1 el kokosolie
• 100 g gemalen noten (geen walnoten)
• 100 g zonnebloem- en pompoenpitten
• 25 g kokosbloesemsuiker
• 2 el boekweitbloem
• 2 el cacaopoeder
• 2 tl speculaaskruiden
• 2 tl kaneel
• Snufje Himalayazout
• 12 g psylliumvezels

Het recept staat ook in mijn boek: ‘t Zijn de hormonen.