Een echte klassieker, perfect voor tijdens dit zomers weer! 

Ingrediënten (2 personen):

• 1 grote kipfilet
• Kipkruiden
• Olijfolie
• 30 gram Becel ProActiv Délice
• 8 sneetjes (volkoren) stokbrood
• Extra vierge olijfolie voor de dressing en de croutons
• Italiaanse kruiden
• Romeinse sla
• Een paar kleine ansjovisjes
• 2 hardgekookte eieren
• 1 citroen
• Eventueel een beetje mosterd

Bereiding:

1. Braad de kipfilet in wat olijfolie goed gaar. Gebruik kipkruiden om de kipfilet lekker op smaak te brengen. Als je een grillpan hebt, kun je de kip ook hiermee bakken. Zo krijg je meteen een lekker krokant laagje.
2. Wanneer de kipfilet gaar is, leg je deze even apart op een bord. Laat er de Becel ProActiv Délice op smelten; dit is de perfecte manier om je salade te pimpen, terwijl je toch op je cholesterolgehalte let. Laat de kip hierna afkoelen op het bordje.
3. Terwijl de kip in de pan ligt, kun je de sneetjes stokbrood insmeren met een beetje olijfolie (extra vierge) en deze bestrooien met je favoriete Italiaanse kruiden. Laat deze een paar minuten bakken in de oven op 150 graden.
4. Maak de Romeinse sla schoon en verdeel deze over 2 diepe borden of 1 grote schaal.
5. Snijd de ansjovisjes in stukjes en meng deze met de sla. Doe hetzelfde met de hardgekookte eieren.
6. Giet het sap van een halve citroen over elk bord (of de hele citroen over een grote schaal). Voeg een lepeltje olijfolie toe. Als je wilt, kun je ook een beetje mosterd toevoegen. Dit is je dressing.
7. Nu hoef je alleen nog maar de kipfilet in plakjes te snijden en deze, samen met je zelfgemaakte croutons, mooi op je salade te leggen.

Eet smakelijk!

Extra tip: bestel je gratis starterskit

Heeft de kip met Becel ProActiv Délice je gesmaakt? Aarzel dan niet om een gratis Becel ProActiv-starterskit aan te vragen. Die bevat tal van kortingsbonnen, heerlijke recepten, de beste voedingstips én een volledig uitgewerkt 4-wekenplan om je cholesterol te verlagen. 

Vraag je gratis starterskit aan!