We gaan het niet onder stoelen of banken steken: we zijn bij Gezond enorme fan van courgettes. Ze smaken heerlijk, maar tegelijkertijd ook subtiel, waardoor ze in heel veel verschillende gerechten passen. Nog inspiratie nodig? Wij lijsten hieronder onze tien favoriete recepten met de fantastische groente voor je op.
1. Courgette-fetascones met tzatzikidip
Zin in aperitiefhapje dat je alvast doet wegdromen naar de zomer of vakantie? Deze courgette-fetascones met tzatzikidip zijn niet alleen lekker, maar ook nog gezond. Bovendien zijn ze ook nog eens enorm makkelijk te bereiden.
2. Courgetterolletjes met ricottacrème & gebakken zaden en noten
Perfect als hapje of in combinatie met een salade, deze heerlijke courgetterolletjes! De bereidingswijze wordt stap voor stap uitgelegd in een duidelijk filmpje. Ontdek het volledige recept hier.
3. Gevulde courgette met kip en mozzarella
Courgette heeft de laatste jaren ons hele land veroverd, en dat is niet zomaar! Met deze bijzondere groente maak je in een handomdraai een heerlijke maaltijd klaar. Zo zijn gevulde courgettes daar ook een voorbeeld va. Het is voedzaam en je kunt zelf kiezen wat je aan de courgette toevoegt. Met dit recept maak je een lekkere, gevulde courgette met kip, tomaat en mozzarella.
4. Courgettetaartjes met feta
Dit recept is niet alleen heel gezond (en vegetarisch), je gasten zullen gegarandeerd om meer vragen. Heerlijk met een yoghurtsausje.
5. Vispapillot met courgettepasta
Vispapillot met courgettepasta ziet er heel leuk uit en is tegelijkertijd lekker en simpel om klaar te maken. De oven doet het meeste werk voor je. Aangezien het een eenvoudig gerecht is, is het ook snel klaar! Je ontdekt het volledige recept hier!
6. Courgettesoep
Niets lekkerder dan een lekker soepje op een koude winterdag. Of je ze nu eet als lunch, voorgerecht of tussendoortje, deze eenvoudige courgettesoep smaakt altijd.
7. Courgette pizza’s
De courgette verdient wel een plek op de lijst van meest veelzijdige groenten. Vanwege de subtiele, neutrale smaak is het heel makkelijk om mee te variëren. Zo kunnen zelfs als pizzabodem dienen. Als je eens wat anders wilt dan de traditionele deegbodem, is dit een echte aanrader én gezonder! Zowel in de lengte als in ronde partjes kun je de courgette pizza beleggen met heerlijke ingrediënten. Deze courgette pizzaatjes zijn goed vullend, voedzaam en verrassend smaakvol.
8. Scampi’s met tagliatelle van courgette
Tagliatelle van courgette is hét alternatief voor de traditionele pasta. Dit recept met gemarineerde scampi’s is heerlijk voedzaam en lekker licht verteerbaar. Je zet daarnaast een glutenvrije groentepasta op tafel. De lichte courgette slierten en cherrytomaten balanceren de smaken en zorgen voor een fris contrast tegenover de gekruide scampi’s.
9. Havermoutpannenkoekjes met courgette en citroencrème
Havermoutpannenkoekjes met groenten zijn heerlijk als ontbijt, lunch of brunch. Christine laat in dit filmpje zien hoe zij ze klaarmaakt.
10. Gezonde noedelsalade met courgette, asperge en avocado
Op zoek naar een lekker recept voor een gezonde noedelsalade? Hier vind je alvast een eenvoudig recept voor 2 personen! Laat het jullie smaken.
